Canelones de carne y champiñones

Receta de canelones de carne y champiñones

Exquisito relleno de carne, champiñones, tomate, cebolla y pimiento, y aún mejor cobertura de bechamel y queso para los canelones caseros de tu vida.

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¿Cómo hacer canelones de carne y champiñones?

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En primer lugar, cocemos las láminas de pasta para hacer los canelones, siguiendo las indicaciones del envase.

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Mientras se cuece la pasta, en una sartén hacemos el sofrito con la cebolla picada y dos cucharadas de aceite. Lo dejamos a fuego lento durante unos 5 minutos.

3

Mientras se va haciendo la cebolla, limpiamos y troceamos el pimiento, lo añadimos a la sartén del sofrito y, pasados 2 ó 3 minutos, añadimos los tomates pelados y picados y el tomate frito (y la salsa barbacoa si quieres darle a los canelones de carne un punto extra de sabor). Le damos unas vueltas, rectificamos de sal y echamos un poco de orégano. Lo dejamos al fuego lento durante media hora.

4

Aparte, en otra sartén con un poquitín de aceite, doramos el ajo troceado junto con los champiñones laminados. En un par de minutos añadimos la carne picada, removemos y dejamos que se haga unos 10 minutos.

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Cuando la carne y la salsa estén listas, los mezclamos todo en uno de los dos recipientes, removemos y reservamos.

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Ponemos a calentar el horno a 200ºC y mientras coge calor, vamos montando los canelones rellenos con la mezcla.

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Vamos colocando todos los canelones de carne y champiñones en una fuente engrasada con un poco de aceite, los cubrimos con la bechamel, espolvoreamos queso rallado y lo horneamos hasta que estén dorados.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Canelones de carne y champiñones:

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Si tienes tiempo, te recomiendo que hagas tu mismo la bechamel en lugar de comprarla.

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Si has pensado hacer canelones de más para congelarlos para otra ocasión, hazlo una vez los tengas rellenos y montados, antes de hornearlos. Venden recipientes adecuados para congelar este tipo de alimentos.

Receta enviada por oletusfogones

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