Receta de Canelones de carne y champiñones

Exquisito relleno de carne, champiñones, tomate, cebolla y pimiento, y aún mejor cobertura de bechamel y queso para los canelones caseros de tu vida.

Receta de canelones de carne y champiñones

Ingredientes para la receta de canelones de carne y champiñones

  • 12 láminas de canelones
  • 250 gr. de carne picada de ternera
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 6 tomates maduros
  • 6 champiñones
  • 1 chorrito de tomate frito
  • 1 chorrito de salsa barcacoa (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • Bechamel al gusto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de canelones de carne y champiñones?

1

En primer lugar, cocemos las láminas de pasta para hacer los canelones, siguiendo las indicaciones del envase.

2

Mientras se cuece la pasta, en una sartén hacemos el sofrito con la cebolla picada y dos cucharadas de aceite. Lo dejamos a fuego lento durante unos 5 minutos.

3

Mientras se va haciendo la cebolla, limpiamos y troceamos el pimiento, lo añadimos a la sartén del sofrito y, pasados 2 ó 3 minutos, añadimos los tomates pelados y picados y el tomate frito (y la salsa barbacoa si quieres darle a los canelones de carne un punto extra de sabor). Le damos unas vueltas, rectificamos de sal y echamos un poco de orégano. Lo dejamos al fuego lento durante media hora.

4

Aparte, en otra sartén con un poquitín de aceite, doramos el ajo troceado junto con los champiñones laminados. En un par de minutos añadimos la carne picada, removemos y dejamos que se haga unos 10 minutos.

5

Cuando la carne y la salsa estén listas, los mezclamos todo en uno de los dos recipientes, removemos y reservamos.

6

Ponemos a calentar el horno a 200ºC y mientras coge calor, vamos montando los canelones rellenos con la mezcla.

7

Vamos colocando todos los canelones de carne y champiñones en una fuente engrasada con un poco de aceite, los cubrimos con la bechamel, espolvoreamos queso rallado y lo horneamos hasta que estén dorados.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Canelones de carne y champiñones:

1

Si tienes tiempo, te recomiendo que hagas tu mismo la bechamel en lugar de comprarla.

2

Si has pensado hacer canelones de más para congelarlos para otra ocasión, hazlo una vez los tengas rellenos y montados, antes de hornearlos. Venden recipientes adecuados para congelar este tipo de alimentos.

Receta de canelones de carne y champiñones enviada por recetascomidas